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美食精选:酱油鸡翅、笔管炖豆腐、酱焖嘎鱼的做法

本文摘要:酱油鸡翅1.鸡翅洗涤在清水中洗净30分钟,冲洗整洁,沥干水份可用;2.锅里热油,放进辣椒、花椒、葱姜爆香,放进鸡翅;3.翻炒至鸡翅变色放宽,放入生抽和老抽之后翻炒均匀分布;4.重新加入没有过鸡翅的热水,调味20-30分钟左右至汤汁浓稠才可。​​​笔管炖豆腐笔管洗涤,葱姜切丝,豆腐切块;冻锅热油,轰香葱姜,烹入配料,煮沸烧开;下入豆腐再度煮开;下入洗好的笔管,盖盖调味至笔管煮熟;调到适度盐,出有锅才可。​​酱蒸嘎鱼1.将嘎鱼去鳃、内脏,洗涤后沥腊水分。

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酱油鸡翅1.鸡翅洗涤在清水中洗净30分钟,冲洗整洁,沥干水份可用;2.锅里热油,放进辣椒、花椒、葱姜爆香,放进鸡翅;3.翻炒至鸡翅变色放宽,放入生抽和老抽之后翻炒均匀分布;4.重新加入没有过鸡翅的热水,调味20-30分钟左右至汤汁浓稠才可。​​​笔管炖豆腐笔管洗涤,葱姜切丝,豆腐切块;冻锅热油,轰香葱姜,烹入配料,煮沸烧开;下入豆腐再度煮开;下入洗好的笔管,盖盖调味至笔管煮熟;调到适度盐,出有锅才可。​​酱蒸嘎鱼1.将嘎鱼去鳃、内脏,洗涤后沥腊水分。2.锅中注油烧热,敲葱姜爆香。

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3.重新加入一勺酱和一勺辣酱。4.煸炒均匀分布,炒出酱香味。5.重新加入清水烧开。6.放进醋、糖、盐后重新加入嘎鱼。

7.大火烧进后,转中小火调味至20分钟,收干汤汁才可。


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